兰州烤全羊

甘肃古为周人发祥地之一。远在周代，烤全羊即为"八珍"之一，相沿至今，久胜不衰，兰州挂炉烤全羊更是声播中外，遐迩闻名。 兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊，用60℃温开水浇洗，刮净羊毛，再投入80℃水中烫洗净，外皮擦以白酱油，腹腔内抹花椒、胡椒水，然后用铁叉撑开腹部，挂炉内烧烤，边烤边涂熟猪油，约1小时后，羊肉金黄即可。也有的沿用古法，烤炖全羊。即取出羔羊内脏，内装红枣，外裹草帘，再涂湿土炙烤，黏土变干后去除，洗净，再糊以米粉稠糊，油炸后切片配料，入锅炖三天三夜，即可拌以酱醋、胡椒粉、香油等食用。其色金黄，酥脆可口。( 兰州)

所属地区

红古区位于甘肃省中部，总面积575平方千米。总人口14万人（2004年）。区人民政府驻地邮编：730080。行政区划代码：620111。区号：0931。拼音：Honggu Qu。红古区位于甘肃省中部，是省会兰州市的远郊区，也是著名的马门溪龙的故乡。红古区历史悠久。秦时属陇西郡，汉朝属浩门、令居、允街三县地；唐朝时属广武县,1960年4月27日由甘肃省人民政府决定兰州市设立红古区。从此，伴随着共和国前进的脚步，经过47年的不断建设，红古区已发展成为集煤炭、冶金、水泥、炭素，农业等多种产业并举的现代化城区。现辖有3镇1乡3个街道办事处，区政府驻地1989年7月由原窑街镇迁址海石湾镇,已成为全区的政...甘肃省兰州市红古区