故市水盆羊肉

故市水盆羊肉是陕西省渭南市临渭区故市镇的特色小吃。渭南固市水盆羊肉，又叫羊肉汤、大碗汤，是历史悠久的传统风味小吃之一。用优质羊肉制成的水盆羊肉，在群众中久负盛名。

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。渭南市蒲城、大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣， 则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。渭南水盆羊肉以故市最为有名。

所属地区

渭南市临渭区地处陕西省关中平原东部，是渭南市委、市政府所在地，渭南市的政治、经济和文化中心。行政区划临渭区辖8个街道、15个镇、7个乡：杜桥街道、人民街道、解放街道、向阳街道、站南街道、双王街道、良田街道、崇业路街道、桥南镇、阳郭镇、故市镇、下吉镇、三张镇、交斜镇、辛市镇、崇宁镇、孝义镇、吝店镇、田市镇、官底镇、官路镇、丰原镇、阎村镇、河西乡、大王乡、龙背乡、信义乡、南师乡、凭信乡、官道乡。其中，良田街道、崇业路街道由渭南高新技术产业园区管理。杜桥街道办事处（610502001）辖12个社区居委会（乐天、铁二十局、国贸、西岳、三贤路、红化、市财政、杜桥、渭纺、朝阳西路、中心广场、惠园）、3个村...陕西省渭南市临渭区