鸭子稀饭

取紫米(一般的米也可以)，适量(因人而定)，用清水淘洗，泡胀待用。鸭子应以饲养一年以上为佳。宰杀洗干净，把整只鸭子放进锅里，一次性加足水，同时把紫米和鸭血、鸭内脏混入锅中，用旺火将其烧沸。取茴香适量，洗净剁成寸长放入锅内，把两粒草果用炭火烧至焦黄，捣碎放进锅里。锅中水烧沸后改用温火慢慢熬１小时左右，捞出鸭子，撕下鸭肉重放锅内。投入适量的盐、味精、猪油，再熬１０分钟。一道风味独特的鸭子稀饭就做出来了。( 西双版纳)

所属地区

景洪，傣语意为“黎明之城”，是以傣族为主体的多民族边疆地区。古称景咏、景陇，旧称车里、彻里，是西双版纳傣族自治州首府及全州的政治、经济、文化中心。【历史沿革】西汉时为哀牢地。东汉时属南涪县，唐宋时期属于地方政权“南诏”“大理国”所管辖。傣历522年（公元1160年），帕雅真统一勐泐（西双版纳），建立景陇王国。元贞二年（公元1296年），在车里设置彻里军民总管府，明洪武17年（公元1384年）改为车里宣慰使司。明隆庆4年（公元1570年），宣慰使司把辖区划分为12个征收赋役的负担单位——西双版纳。景洪市境为版纳景龙、版纳勐龙、版纳勐星，版纳勐拉4个版纳。清沿明制，民国2年（1913年），为普思沿...云南省西双版纳州景洪市