风味蚵仔煎

蚵仔煎

人气指数：☆☆☆☆☆ 典故郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。｜ 风味首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。

所属地区

桃园县位于台湾的西北部，台北县以南，新竹县以北。“桃园”的名称，由来自这里以前是一个长满桃花的地方。 桃园早期是平埔族的居住地，后来客家人、福佬人来到此地，成为目前闽客混居地区(北桃园:福佬人，南桃园:客家人)。而位居北部横贯公路上的复兴乡，则是台湾原住民泰雅族的聚居地。 该县县治设于桃园市，而中坜市、平镇市、八德市亦为本县重要城镇。 桃园是台湾重要的工业区，包括中坜、幼狮、平镇、龟山、大园、林口(包含台北县林口乡和桃园县龟山乡)、观音工业区。 中正国际机场为台湾的大门，位于本县大园乡，由国道二号与台湾各地联络，并且是台湾北部重要的货物空运站。桃园县过去因县内遍植桃花，缤纷馥郁，而有桃仔园或桃...台湾省桃园县