白酥油

把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项最繁重的体力劳动，目前很多牧民用分离器代替。

所属地区

准格尔旗位于内蒙古自治区西南部，鄂尔多斯市域最东部，东经110°05′-117°27′、北纬39°16′-40°20′。旗府薛家湾镇，北距自治区首府呼和浩特128千米，西距鄂尔多斯市138千米。旗境南北长116.5千米，东西宽115.2千米，总面积7539平方千米。总人口277949人（2006年年末）。旗人民0驻薛家湾镇，邮编：010425。代码：150622。区号：0477。拼音：Zhunge'er Qi。北部为黄河冲击平原二级台地，南部为典型丘陵沟壑区。黄河流经197千米。年日照时间为3 000小时以上。年均气温在6.2～8.7℃之间。行政区划准格尔旗辖8个镇、1个苏木：薛家湾镇、大路镇...内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗