辣油碗脱

由荞面精制而成，辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料

临县碗脱则是临县县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年，临县县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经临县时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。传说，从此碗脱被封为御膳，于是碗脱名声大震...

所属地区

临县位于山西省西北，西靠黄河，与陕西佳县、吴堡隔河相望；北接兴县；东连方山、离石；南与柳林交界。总面积2979平方千米。总人口58万人（2004年）。县人民政府驻临泉镇。邮编：033200。代码：141124。区号：0358。拼音：Lin Xian。行政区划临县辖13个镇、10个乡：城内街道、白文街道、三交街道、碛口街道；临泉镇、白文镇、城庄镇、兔板镇、克虎镇、三交镇、湍水头镇、林家坪镇、招贤镇、碛口镇、刘家会镇、丛罗峪镇、曲峪镇、木瓜坪乡、安业乡、玉坪乡、青凉寺乡、石白头乡、雷家碛乡、第八堡乡、大禹乡、车赶乡、安家庄乡。历史沿革西汉置临水县。北周大象元年置乌突县兼治乌突郡。隋开皇元年乌突郡改...山西省吕梁市临县