武东莜面

莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。莜面的做法吃法很多，下面介绍几种当地常用的做法蒸、汆、炒等，其中蒸莜面常见的就有饸饹、窝窝、鱼鱼、钝钝、饺饺、丸丸等食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热肉汤、熟土豆拌吃。汆莜面有拨面、煮鱼、山药扁鱼子、糊糊等，炒莜面有炒面等。

所属地区

察哈尔右翼中旗位于内蒙古自治区中部，乌兰察布市北部。总面积4200平方千米。总人口21万人（2004年）。旗人民政府驻科布尔镇，邮编：013550。代码：150927。区号：0474。拼音：Chaha'eryouyizhong Qi。行政区划察哈尔右翼中旗辖5个镇、3个乡、2个苏木：科布尔镇、铁沙盖镇、乌素图镇、黄羊城镇、广益隆镇、宏盘乡、巴音乡、大滩乡、库伦苏木、乌兰哈页苏木。科布尔镇位于乌兰察布市中部，是察哈尔右翼中旗的政府驻地。“科布尔”系蒙古语译音，意为“土地松软”。科布尔之名约在清同治年间（1870年）就有，曾是陶林县所在地。光绪二十九年（1903年），置陶林抚民通判厅。民国元年（1...内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗