莲菜

新绛县三林镇一带的莲菜种植历史悠久，独具特色。去泥洁白，藕节粗长，剖开洞眼均匀，且比其他地方的莲菜多一个孔眼。或凉拌，或煎或炒，入口脆美，极富营养。旧志有载，过去多为贡品或酒席佳品，行销周围各县，受到人们普遍赞誉。《河东民歌》有“新绛莲菜打路（销路）宽”之说。1986—1990年，县七五规划要求沿鼓水灌区一带，建成千亩莲田。种植面积不断扩大，成为山西省蔬菜二线基地供给菜种之一。

所属地区

闻喜县位于山西省境西南，运城盆地北部，面积1164平方公里，辖7镇14乡，人口33.97万，县政府驻桐城镇。闻喜县辖7个镇、6个乡：桐城镇、郭家庄镇、凹底镇、薛店镇、东镇镇、礼元镇、河底镇、神柏乡、阳隅乡、候村乡、裴社乡、后宫乡、石门乡。全县现有耕地79.2万亩，主要种植小麦、棉花、玉米、高粱、谷子、豆类、油料作物等。境内矿产资源较为丰富，铜、长石、石英、大理石、水泥、石灰岩、蛭石、型砂等均有分布。主要工业有陶瓷、玻璃、五金、工具、活塞、巾单、糖醛、化肥、钾肥、水泥等行业。其中玻璃制品、陶瓷制品、活板手、糖醛、地毯、巾单等产品远销日本、美国及欧洲等许多国，深受用户欢迎。闻喜，春秋为晋地，战国属...山西省运城市闻喜县