娄烦莜面

盖家庄乡：蘑菇、攸面。

莜面靠姥姥是用手推的，要推好莜面靠姥姥，首先是一次性将开水按一定比例加入莜面里，用手将面和好，和得不软不硬。然后揪一块和好的莜面用两手掌搓成饼状，放到石板上一只手的后掌去推，推出的靠姥姥又长又宽又白又薄又细腻。然后将推出的莜面片卷成卷放进蒸笼里，蒸上20分钟就做好了。

莜面靠姥姥的吃法，以老陈醋为主蘸汤，配以黄瓜水萝卜丝，或配以本地羊肉臊子最妙，好吃又补身。吃完莜面后喝点蒸过莜面的母水以助消化。

2010年，娄烦莜面靠姥姥制作技术被公布为太原市第三批市级非物质文化遗产名录推荐项目。

所属地区

娄烦县位于山西省中西部，东经111°51′-112°02′，北纬37°51′-38°13′，距太原城区117千米。东邻古交市，南毗交城县，西接方山县，北与岚县相衔，东北部与静乐县接壤。总面积1289.85平方千米。总人口12万人（2004年）。县人民政府驻娄烦镇。邮编：030300。代码：140123。区号：0351。拼音：Loufan Xian。行政区划娄烦县辖3个镇、5个乡：娄烦镇、静游镇、杜交曲镇、庙湾乡、马家庄乡、盖家庄乡、米峪镇乡、天池店乡。娄烦镇辖：瓦子坪村、凤凰村、白道坡村、白道村、大圪垛村、崖窑足村、第二足村、四家坪村、杜家岭村、红崖头村、我家村、旧城北村、大夫庄村、娄家庄村、...山西省太原市娄烦县