擦圪蚪

把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常适宜老年人及牙齿不良的人食用。

所属地区

古交市位于太原市西北50千米处。地理坐标为东经111°43′8″-112°21′5″，北纬37°40′6″-38°8′9″。东与太原市万柏林区接壤，西与娄烦县相连，南与交城县、清徐县为界，北同阳曲县、静乐县毗邻。东西宽50千米，南北长53千米，总面积1551平方千米/1542.59平方千米/1540平方千米（简册）。总人口21万人（2004年）。市人民0驻地邮编：030200。代码：140181。区号：0351。拼音：Gujiao Shi。古交市位于太原盆地以西、吕梁山脉主峰关帝山东翼、云中山南端，外围地势较高，中部则逐渐低洼，形成盆地地貌。平均海拔1604米，西南之狐偃山标高为2100米，丘...山西省太原市古交市