晋祠元宵

“元宵蛋蛋”即元宵的爱称。晋祠一带不仅盛产大米，也盛产优质的糯米，其中尤以东庄营村的糯米为最佳。据说该村生产的糯米面粘性极高，又有筋道，用它做出的元宵放在锅里越煮越大，越煮越香。昔日的晋祠元宵大多采用的都是东庄营的糯米面，因此做出的元宵便味高一筹。另外，关于晋祠元宵的内馅，大多采用当地出产的核桃仁、莲子粉、玫瑰酱、芝麻等，与红糖精心配制而成。其馅制好后，又采用晋祠泉水浸湿微泡，然后放在筛子中的糯米面中翻滚，直到做成元宵。据说这样做出的元宵营养价值极高，吃起来既香又甜，余味无穷。因此晋祠、晋源两地的商家，每到元宵佳节之前，都要赶做许多元宵以备太原、榆次、太谷、祁县等地的商家前来采购，使之久负盛名、长盛不衰。

所属地区

晋源区位于太原市西南部。北与万柏林区毗连，南与清徐县为邻，西与清徐县、古交市接壤，东以汾河为界，与小店区隔河相望。总面积287平方千米。常住人口17.63万人，其中非农业人口6.41万人，农业人口11.22万人。区人民政府驻晋源街道。邮编：030025。代码：140110。区号：0351。拼音：Jinyuan Qu。行政区划晋源区辖3个街道、3个镇：义井街道、罗城街道、晋源街道、金胜镇、晋祠镇、姚村镇。共有18个社区、96个行政村。（以下缺社区名录）义井街道辖：南堰村、北堰村、义井村、吴家堡村、兴化村等。罗城街道辖：棘针村、罗城村、王家坟村、闫家坟村、开化村、寺底村等。晋源街道辖：西街村、东街...山西省太原市晋源区