红焖兔头

大同市帅府街是著名的兔头一条街，马路一侧“胖胖来”、“老六”、“帅府”等兔头店食客如云。 烧兔头，这是大同当地人较爱吃的一种食物，把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典型的北方菜式，口味比较重，味道不错。

所属地区

天镇县位于山西省东北部，与河北省和内蒙古自治区接壤。总面积1635平方千米。总人口21万人（2004年）。县人民政府驻玉泉镇。邮编：038200。代码：140222。区号：0352。拼音：Tianzhen Xian。境内地势东高西低，山川间隔分布，最低处海拔也在千米以上。境内山脉属阴山山脉，北有二郎山，东有笔峰山。南有王之坟山。最高峰为东部的溜冰台，海拔2074米。西南与阳高县合为盆地。境内主要河流有南洋河、西洋河、红塘河等。年均气温6．4度，一月均温-11.8度，七月均温21.9度，年均降雨量420毫米，无霜期 120天左右。行政区划天镇县辖5个镇、6个乡：玉泉镇、谷前堡镇、米薪湾镇、逯家湾...山西省大同市天镇县