鸡茸蕨菜

此菜肴先将取自吉林东部长白山区的蕨菜用开水焯透，鸡肉斩成泥，加入各种调料制成鸡茸。蕨菜挂鸡茸在汤水中汆熟，再经扒制而成。成菜白绿相映，鲜美适口。

所属地区

蛟河市位于吉林省东部，长白山西麓，东与敦化市相邻，南与桦甸市接壤，西隔松花湖与吉林市、永吉县相望，北与舒兰市、黑龙江省五常市毗连。松花江、牡丹江水系贯穿其中，属亚温带大陆性季风气候，年平均气温3.4 ℃，降水量708.8毫米，无霜期120-130天。蛟河市幅员面积6429.3平方公里，其中山地丘陵3725.56平方公里，耕地面积74160公顷，水流域面积2426平方公里。全市辖6乡、9镇、4街和1个省级经济开发区。总人口约47万人，其中农业人口29.9万人。有朝、满、回等18个少数民族约4万人。蛟河市自然资源丰富，现已探明矿产资源35种，是全国四大花岗岩产地之一，镍矿探明储量居全省第二位，泥炭...吉林省吉林市蛟河市