筱筱火勺
筱筱火勺，又称“叉子火勺”，是吉林传统的地方风味。其选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮，出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻。
基本介绍
筱筱火勺，又称“叉子火勺”，选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮，出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，是吉林传统的地方风味。
制作方法
材料
主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
做法
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
所属地区
邮编：132021代码：220203区号：0432龙潭区位于吉林市区北部，第二松花江北岸。总面积1265.86平方千米。总人口534347人。区人民政府驻遵义东路65号。全区辖14个街道、4个镇、2个乡：龙华街道、土城子街道、东城街道、泡子沿街道、龙潭街道、新吉林街道、山前街道、遵义街道、榆树街道、靠山街道、汉阳街道、承德街道、新安街道、 铁东街道、乌拉街满族镇、缸窑镇、江密峰镇、大口钦满族镇、江北乡、金珠乡。以及兴华经济管理区、阿拉底经济管理区、棋盘经济管理区、天太经济管理区。行政区划（街道乡镇简介）湘潭街道（Xiangtan Jiedao）代码：220203001邮编：132021面积3....吉林省吉林市龙潭区
