李记坛肉

坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多，然而，最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了。

李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的，至今已经四代将近百年。1989年李记坛肉申请办理了国家专利，成为铁岭市个体饮食业获国家专利的第一家。正宗真传，李记坛肉只此一家。 李记坛肉自1918年开创以来，深受各阶层人们的喜爱，上至达官显贵，下到普通百姓，人人喜欢品尝，历时百年，经久不衰。 李记坛肉的特点是肥而不腻，瘦而不柴，风味独特，经济实惠。根据现代营养学理论，对于健康的成年人，尤其是青少年，吃顿肥瘦兼有的猪肉，一般不多于100克，是有益无害的。伟人毛泽东之所以喜欢吃红烧肉，就是同为它有补脑的作用。李记坛肉比一般红烧肉还好吃，可惜毛主席有生之年没有品尝到。1985年陶铸夫人曾志率团到铁岭视察时特意提出品尝李记坛肉。满口喷香的李记坛肉，配以雪白肉头的焖大米饭，人人赞不绝口。由李记坛肉开创的坛肉饮食，为铁岭赢得了"坛肉城" 的美称。 现在，李氏后代继承祖传技艺，在银州区光荣街和柴河街开设了两处李记坛肉馆，继续为人们奉献美味佳肴。他们还根据形势发展和群众需要，增加传统风味的骨架、酱菜、酥鱼等小吃，更加赢得人们的喜爱。

所属地区

调兵山市位于辽宁省北部，东经123°27′3〞-123°41′52〞，北纬42°20′31〞-42°33′19〞。东西宽20.6千米，南北长23.7千米，总面积262.9平方千米。总人口24万人（2004年）。市人民政府驻调兵山街道育才路，邮编：112700。代码：211281。区号：0410。拼音：Diaobingshan Shi。行政区划调兵山市辖2个街道、3个镇：兀术街街道、调兵山街道、晓明镇、大明镇、晓南镇。历史沿革调兵山市从1958年开始开发建设。1981年9月21日，经国务院批准，划铁岭县、法库县的各一部分行政区域设立铁法市。1984年10月铁法市改为铁岭市铁法区。1986年9月又...辽宁省铁岭市调兵山市