鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐的制作材料： 主料：鲶鱼600克，豆腐（北）500克。 辅料：香菜15克。 调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克。 鲶鱼炖豆腐的特色： 汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。 鲶鱼炖豆腐的做法： 1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。 2、豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。 3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。 健康提示： 是哺乳期妇女最佳菜肴之一。 食物相克： 鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

所属地区

红岗区面积812平方千米。人口13万人（2004年）。区人民政府驻地邮编：163511。代码：230604。区号：0459。拼音：Honggang Qu。行政区划红岗区辖5个街道、1个镇：红岗街道、八百垧街道、杏南街道、解放街道、创业街道、杏树岗镇。共有25个社区、10个行政村。红岗街道辖8个社区（伟业社区、杏旭社区、立志社区、爱心社区、愚公社区、和平社区、拥军社区、晨曦社区）。八百垧街道辖7个社区（宏伟社区、阳光社区、风华社区、远航社区、银浪社区、景山社区、铁人社区）。杏南街道辖3个社区（天星社区、红杏社区、怡园社区）。解放街道辖5个社区（图强社区、五星社区、爱民社区、春晓社区、晨辉社区）。...黑龙江省大庆市红岗区