赫哲族杀生鱼

俗话说，靠山吃山靠水吃水，居住在东北三江平原一带的赫哲族，以捕鱼为生，赫哲人穿鱼皮衣，以鱼类为日常主食。在长期生活经验中，赫哲人总结出了许多对鱼类的加工方法。其中最值得一提的就是“杀生鱼”。

“杀生鱼”可以说是赫哲族的”生鱼片“，但是与日本的”生鱼片“制法又不尽相同。那么赫哲族的”杀生鱼“到底是怎么做的呢?

杀生鱼的材料：

选取鲤鱼、鲟鱼、鳇鱼、胖头鱼等松花江流域常见的鱼类为主要材料。

土豆、绿豆芽、粉皮（粉丝）、辣椒油、盐、酱油、醋为辅料和配料。

制作过程：

将备好的鱼肉从鱼骨上剔下两整块，切成连接不断的鱼丝，切成丝的土豆、豆芽、粉皮或者粉丝用开水烫过，再将以上两类拌以油盐酱醋辣椒油。一道风味独特的”杀生鱼“就做成了。

”杀生鱼“制作简单，但是食之清香，别有风味。

所属地区

东风区面积53平方千米，人口10万人（2004年）。注：本站目前还没有2004年行政区划调整后新的面积人口区域范围的数据。邮编：154005。代码：230805。拼音：Dongfeng Qu。行政区划东风区辖：建国街道、晓云街道、佳东街道、佳南街道、造纸街道、松江乡、建国乡。历史沿革东风区一带，1945年“九三”抗日战争胜利后，先后隶属佳木斯市第三区和第四区管辖。1956年夏，撤销区的建制，设立佳东街道办事处。1958年1月，并入和平区。1961年1月，由和平区划出部分区域，设立佳东区。1968年4月，改称东风区。1992年，东风区 佳木斯市管辖的市辖区。位于佳木斯市城区东部，东与郊区松江乡毗...黑龙江省佳木斯市东风区