豆卷

豆卷

主料：油皮(50克) 豆腐干(100克) 绿豆芽(100克) 竹笋(100克) 香菇（鲜）(50克) 调料：盐(8克) 白砂糖(3克) 味精(3克) 酱油(2克) 淀粉(豌豆)(25克) 料酒(5克) 姜(5克) 花生油(100克) 香油(15克) 制作工艺 1.豆腐衣切去硬边，酒少许清水使其回软。绿豆芽，香菇，豆腐干，笋洗净切成丝。 2.炒锅烧热，放熟花生油50克，投入各种原料丝和调料煸炒，炒后装盆内。 3.豆腐衣摊平，把炒熟的三丝放在上面成长条，卷成拇指粗的条形，用刀划断，边上涂湿淀粉粘住收品，每张豆腐衣可卷3-4条。 4.锅上火烧热，放熟花生油50克，烧到四成热时，放入豆卷，用湿火煎成两面呈黄色，起锅稍凉，切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。 菜品口感 口味：咸鲜味 色泽金黄，香脆酥松。

所属地区

卢龙县位于河北省东部，青龙河下游。总面积945平方千米。总人口42万人（2004年）。县政府驻卢龙镇。邮编：066400。代码：130324。区号：0335。拼音：Lulong Xian。行政区划卢龙县辖6个镇、6个乡：卢龙镇、潘庄镇、燕河营镇、双望镇、刘田各庄镇、石门镇、下寨乡、刘家营乡、陈官屯乡、印庄乡、蛤泊乡、木井乡。历史沿革隋置卢龙县。卢龙，因其西北部依傍古之滦河（今青龙河）而得名。据《卢龙县志》载：“卢者黑也，龙者水也，北人谓黑水为卢龙。”“以其城郭邻于漆河之义也。”又据《明一统志》载；“今府西一百九十里有卢龙镇，土色黑，山似龙形，即古卢龙塞云。”按此说，卢龙又因山而得名。2000年...河北省秦皇岛市卢龙县