巨鹿焖饼

巨鹿焖饼，是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于巨鹿人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是巨鹿人喜爱的主食之一。材料：

烙饼200克、圆白菜（包菜）半粒、里脊肉100克、大葱少许或花椒少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精少许、醋适量

做法：

1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色

3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟

4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）

所属地区

巨鹿县位于河北省南部。总面积623平方千米。总人口36万人（2004年）。县政府驻巨鹿镇。邮编：055250。代码：130529。区号：0319。拼音：Julu Xian。行政区划巨鹿县辖6个镇、4个乡：巨鹿镇、王虎寨镇、西郭城镇、官亭镇、阎疃镇、小吕寨镇、堤村乡、张王疃乡、观寨乡、苏家营乡。历史沿革巨鹿原作钜鹿，近代巨、钜混用，自1980年后只称巨鹿。隋大亚初置钜鹿县。巨鹿大陆泽为名，据《钜鹿县志》载；“许氏说文钜大也，古者鹿陆通用，则钜鹿大陆一也。”一说因古代其地多林木为名，据《汉书·地理志》注：“应邵曰‘鹿，林之大者也’。臣瓒曰‘山足曰鹿’。师古曰‘应说是’。”2000年，巨鹿县辖6个镇...河北省邢台市巨鹿县