元宝鸡

【制作材料】

主料：鸡1200克 调料：盐140克,白砂糖30克,白酒10克,花椒30克,五香粉6克,胡椒粉6克 【特色】皮肉鲜嫩，香味浓郁。 【制作过程】 1、将鸡宰杀治净。 2、将调料入锅炒一下，混合均匀。再均匀地涂抹在鸡体的内外，然后入缸内腌制6天，中间倒缸一次。 3、将腌好的鸡出缸，用清水冲掉调料残渣，使整鸡呈元宝状。最后将鸡坯入沸水锅中浸烫一下，烫至鸡皮伸展，定型。 4、用麻绳将处理好的鸡拴住，悬挂在阴凉通风处，令其阴干，一般需凉7至10天左右。 5、食用前先用热水将内外清洗干净，入蒸锅蒸熟，淋上麻油即可。

所属地区

武侯区总面积76.56平方千米。总人口62万人（2003年）。xzqh.org区人民政府驻武侯祠大街，邮编：610041。代码：510107。区号：028。拼音：Wuhou Qu。行政区划武侯区辖17个街道：浆洗街街道、望江路街道、玉林街道、跳伞塔街道、火车南站街道、双楠街道、晋阳街道、红牌楼街道、机投桥街道、金花桥街道、簇锦街道、簇桥街道、华兴街道；（成都高新技术产业开发区）芳草街街道、肖家河街道、石羊场街道、桂溪街道。链接：街道简介历史沿革因武侯祠而得名。2000年，武侯区辖10个街道、2个镇、4个乡。根据第五次人口普查数据：总人口822859人，其中各乡镇人口（人）： 浆洗街街道 754...四川省成都市武侯区