红烧牛掌

·原料：　 牛掌、枣番茄、泡红辣椒、葱、盐、味精、料酒、香油、鲜汤、湿淀粉、油。 　·制法： 　1.牛掌浸煮，去毛、蹄壳、骨，刮洗干净，反复氽煮。枣番茄去皮 　2.泡红辣椒、葱段放入油锅中炒香，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、料酒、香油、牛掌烧至糯软入味，放入番茄烧出味，放入湿淀粉收汁，起锅起成 · 特色： 味咸鲜微辣，质软糯。( 绵阳)

所属地区

涪城古称“涪县”具有2100年建制历史。 绵阳,古称“涪城”、“绵州”。位于中国四川西北部，距省会成都98公里。涪城是全国文明卫生绿化先进城市、中国西部科学电子城、四川省第二大城市一绵阳市政府所在地，是绵阳市经济、文化、科技中心和川西北交通柩纽。幅员面积597平方公里，总人口50余万人。涪城属亚热带湿润季风气候，四季分明，日照充足，雨量适中，气候宜人，是绵阳市重要的农产区和农业科研基地。 实施“工业强区、商贸富区、科教兴区、农业稳区”发展战喀，涪城连续六年名列“四川省县级经济实力综合评价十强县”成为四川省首批“小康县”、省“文化先进县”。面临世纪之交，涪城制定了“富裕文明工程”奋斗目标，进入新...四川省绵阳市涪城区