鸡蛋熨斗糕

鸡蛋熨斗糕，米食，特点：软酥内嫩，甜香爽口。烹制法：烙。因其烙制的器具很象老式的熨斗，故名。制品分甜、咸两种。

大米浸泡洗净，磨成浆，下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后，下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、适量苏打制成糕浆。Cxc 以20个烙碗置于“二炭”火上，碗内刷水油，舀入糕浆，加适量果酱，用一长签挑糕翻面，烙至表面金黄即成。Cxc 操作要领：注意掌握米浆发酵时间，勿使过头。Cxc

所属地区

川西明珠——绵竹，为德阳市辖县级市。地处四川盆地西北部，幅员面积1245.3平方公里，辖19镇2乡，总人口52万。绵竹距成都83公里、绵阳74公里。境内公路总里程491公里，建成有绵竹至德阳快速通道，有德天铁路（德阳－天池）和三条地方铁路专线与宝成铁路连接。被誉为“天下七十二洞天福地之一”。历史悠久。1995年被命名为“四川省历史文化名城”。物华天宝。境内土地肥沃，气候温和，雨量充沛，物产丰富。森林占幅员面积的49.8%，全市绿化覆盖率为49.52%，城市人均公共绿地5.1平方米。绵竹矿产资源丰富，已探明的矿藏达40余种，其中磷矿为全国四大磷矿基地之一。国家名泉“玉妃泉含锶矿泉水”是发展酿酒和...四川省德阳市绵竹市