太极酥

太极酥，酥点，特点：酥纹清晰美观，皮酥馅香甜。烹制法：炸。此点形如太极图，故名。饼馅甜咸均可。

炒花生仁去皮剁碎，蜜玫瑰、白糖、炒面粉少许、猪板化油揉匀成馅。油水面一半用食用柠檬黄揉匀。黄、白两种油水面分别包入油酥面裹成圆筒，用刀各将两种圆筒顺切成两半，刀口向下，再切成每个重8克的段。Fun 将黄白色的段各取一条合拢，捏成三角条形，两头向上扭成螺旋形圆饼，按扁，包入馅，入温猪油锅内炸制，酥饼黄、白两边各安上蜜樱桃一颗即成。Fun 操作要领：两条面段合拢时要均匀。Fun

所属地区

壤塘县位于青藏高原东南边缘，大渡河上游，四川省阿坝藏族族自治州西部，地理坐标：北纬31°298′—32°41′，东经100°31′—100°294′。壤塘县东及东北与马尔康，阿坝县接壤，南与金川县毗连，西部和南与甘孜州色达县，炉霍县，道孚县相望，北邻青海省班玛县。县境内辖1镇、11乡、60个行政村，131个村民小组。全县总人口3.35万人，其中农业人口27334人。县境东西横跨89.6公里，南北纵长134.4公里，全县总面积6606.4903平方公里。平均海拔3285米，绝对无霜期仅48天，年降水量763.19mm。县境内有大小河流及支流422条，杜柯河和则曲河是大渡河的主要支流，对长江源头的...四川省阿坝州壤塘县