老腊肉

产于山区的苟家、万家、三郎、街子等乡镇，由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系，一年四季都可腌制，且经年不腐。原料取次于吃纯粮的猪肉，制作时不用烟熏，只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉质感爽口、喷香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入吃不腻，回味绵长。到九龙沟、凤栖山、鸡冠山旅游，老腊肉是不可放弃的一道好菜，兴致之至，还可买几块回家让亲朋分享。( 崇州)

所属地区

甘孜县位于甘孜藏族自治州西北部，雅砻江上游。地处东经99°08′——100°25′，北纬31°24′——32°54′。“甘孜”为寺庙名称，意为洁白美丽的地方，拥有1300年建制史，因五世0弟子霍·曲吉昂翁彭措在此创立第一座格鲁巴寺庙而得名。上下千年，纵古论今，甘孜得“天时，”拥 “地利”，江山多娇，英雄辈出，人杰地灵。内连康定、成都、外连青海、西藏、甘肃，作为康北交通枢纽，历来商贾云集，生意兴旺，堪为康北经贸中心。甘孜幅员辽阔，土地肥美，牧场无垠，水丰草茂，五谷丰登，羊肥马壮，堪称“雪域明珠”。 “甘孜”藏语乃洁白美丽之意。那里自然风光绮丽，良哥山、巴颜额拉山、果拉狼山、沙鲁里山巍峨四周，雅砻...四川省甘孜州甘孜县