香辣仔鸡

香辣仔鸡（微辣）是一道美食。制作材料主要有仔鸡、青红美人椒等。

做法

1.仔鸡改成2cm见方的大块，用盐，鸡粉，老抽，生抽，料酒，姜片（大）腌制20分钟，拣出姜片备用

2.将青红美人椒和青蒜斜切成1cm长的菱形段，将青蒜白和绿叶段分开

3.锅中多点油烧热，放入姜片（小）蒜头煸香后，大火将腌制后的仔鸡炒制断生锅洗净，加少许油，放入青蒜白和豆瓣酱，炒出红油，放入青红美人椒段，略炒，加入仔鸡，大火炒，放入老抽调色，加老抽，盐，鸡粉调味，炒熟（可适当加点水焖制一下）

4.临出锅前，加入青蒜绿叶段，大火翻炒几下即可

所属地区

甘孜县位于甘孜藏族自治州西北部，雅砻江上游。地处东经99°08′——100°25′，北纬31°24′——32°54′。“甘孜”为寺庙名称，意为洁白美丽的地方，拥有1300年建制史，因五世0弟子霍·曲吉昂翁彭措在此创立第一座格鲁巴寺庙而得名。上下千年，纵古论今，甘孜得“天时，”拥 “地利”，江山多娇，英雄辈出，人杰地灵。内连康定、成都、外连青海、西藏、甘肃，作为康北交通枢纽，历来商贾云集，生意兴旺，堪为康北经贸中心。甘孜幅员辽阔，土地肥美，牧场无垠，水丰草茂，五谷丰登，羊肥马壮，堪称“雪域明珠”。 “甘孜”藏语乃洁白美丽之意。那里自然风光绮丽，良哥山、巴颜额拉山、果拉狼山、沙鲁里山巍峨四周，雅砻...四川省甘孜州甘孜县