苦肉聚

借《三国演义》中诸葛亮所用的“苦肉计”为名。 是冕宁传统名菜，选用猪坐臀肉与上等苦瓜，以酿烹饪工艺制作而成。苦瓜味苦，猪肉细嫩鲜美，成菜形态美观，略带苦味，但苦中有鲜，清热解暑，清心明目。

所属地区

冕宁县位于四川省西南部，凉山彝族自治州北部。东邻越西、喜德，南接西昌、盐源，西连九龙、木里，北与石棉县接壤，北距省会成都470公里。辖2个农村工委6个镇32个 乡。有汉、彝、藏、回等20多个民族，全县总人口320073人，其中：少数民族人口109319人，占全县总人口的34.2%。冕宁县历史悠久，人民勤劳，据考古发掘的资料证明，早在四千多年前的新石器时代晚期，先民们便在这块地上耕织狩猎，繁衍生息。冕宁是革命老区，具有光荣的革命传统。1935年中国工农红军长征路经这里，刘伯承元帅与彝族果基支首领果基约达在风景秀丽的彝海之滨“歃血结盟”，使红军顺利通过了彝区，为抢渡大渡河的胜利争取了时间，谱写了民...四川省凉山州冕宁县