荥经甜水面

风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。

甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6 根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。 食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。

所属地区

荥经县幅员面积1781平方千米。总人口15.04万人（2008年末），农业人口11.21万人。县人民政府驻严道镇。荥经县辖2个镇、17个乡、2个民族乡：严道镇、花滩镇、六合乡、烈太乡、安靖乡、民建彝族乡、烈士乡、荥河乡、新建乡、泗坪乡、新庙乡、三合乡、大田坝乡、天凤乡、宝峰彝族乡、新添乡、附城乡、五宪乡、烟竹乡、青龙乡、龙苍沟乡。荥经古称严道，位于四川盆地西部边缘、雅安市中部，是古代南丝绸之路的重要驿站。县城距离省会成都175公里，前临成都经济辐射圈，背靠"三州"两个扇面，在西部大开发中占据了很强的区位优势。资源荥经土地资源丰富，人均占有土地21亩，高于全国、全省的平均水平。境内气候宜人，降雨...四川省雅安市荥经县