岑巩柿饼

岑巩柿饼是贵州省黔东南州岑巩县的特产。岑巩柿饼色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

柿子，是岑巩的特产。柿子黄果时，可制成柿饼、柿花，食时糯中带甜，润喉利尿、降压止血，通常是人们迎宾送礼或品茶的佐点。

岑巩柿饼历史悠久，相传明清时期早已上市，解放后产销很旺，近年 来上市率仍然较高。主要产于大有乡腊恰畈村大洪湾、三眼井和新屋，凉水村的贺家屯、黄秀冲，茂隆村的中古塘、野猫洞，统口村的侯家屯、枇杷园，木召村的河溪屯。

柿饼的加工程序较为复杂：白露过后，摘下七成熟的柿果，用刮刨刮去外皮，放在篾编的柿架上，白天在阳光下爆晒，晚上再用火烘烤，待柿子颜色变为棕红时，用手反复捏压成圆形饼干状，用棕叶捆扎，一般十个为一扎，然后将捆扎好的柿饼储藏，随着气候的变冷，柿饼中的糖份自然分泌，在柿饼上结成一层白色的柿霜，集色、香、味一体，十分诱人。

所属地区

岑巩县位于贵州省东部。总面积1486.5平方千米。2003年末，全县总人口22.08万人。人口较多的少数民族有苗族、侗族、土家族。县人民政府驻思旸镇，邮编：557800。代码：522626。区号：0855。拼音：Cengong Xian岑巩，古名思州，历史悠久，思州始名于唐，开府于明，距离省会贵阳有300多公里。在元代领府、州、县及蛮夷长官司六十八个，是贵州政治经济，文化的先发地之一，史家有“先有思州，后有贵州之说，民国二年（1913）更名思县，十九年（1930）改名岑巩县至今。岑巩县位于贵州省东大门，地外湘黔交界结合部，自古为楚、黔、滇交通要衢，唐代曾设置夜郎县、峨山县，从隋代后思州田氏土官...贵州省黔东南州岑巩县