昆明饵块

    饵块将米洗净入甑蒸熟，入大石臼中捣细后搓揉成约二三斤重的枕形块状或直径约二三十公分的圆形薄片，切丝后煮食与米线同。用糖水煮食称“糖煮饵块”，与火腿或腌肉、韭菜、豆尖、酸菜……等混合炒食称“炒饵块”以及“小锅卤饵块”……等。最具特色的还有烧饵块：将圆形薄片的饵块，置栗炭火上烘烤至两面皮黄时，在一面上涂辣椒糊，再烘烤至辣椒呈黄色香气四溢时，再涂上甜酱油、甜面酱、芝麻酱、花生酱等，食之皮脆内软，浓香而味咸甜鲜辣，学生尤为喜吃。(昆明)

所属地区

盘龙区是昆明市辖区之一，因盘龙江自北向南纵贯全境而得名。盘龙区有着悠久的历史和灿烂的古代文化。早在3万年前，盘龙大地便有古人类活动。远在新石器时代，这里已经成为人类繁衍生息之地。战国时期，已经进入文化水平较高的青铜时代，并迅速地向铁器时代过渡。唐永泰元年(765年)，南诏王阁罗凤派其长子凤伽异在昆明筑拓东城，意在"开拓东境"。拓东城址在今盘江和金汁河之间，即今盘龙区大部分地区。拓东城的兴建，开启昆明城市发展的先河。自此以后，滇池地区乃至云南全省的政治、经济、文化中心就逐渐向此转移，为昆明成为全省中心奠定坚实的基础。元代建立的云南行省、在昆明设置中庆路府，把省治从大理迁到昆明，正式成为全省经济、...云南省昆明市盘龙区