白水豆腐白

白水豆腐白

白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。凉拌豆腐干细丝，为白水宴席凉菜佳品。白水豆腐已有系列产品和不同形式的精美包装，是馈赠之佳品。

所属地区

沾益是珠江源头第一县，地处云贵高原中部、曲沾盆地北缘，东邻富源县，南连麒麟区、马龙县，西接会泽、寻甸县，北与宣威市毗邻。国土面积2814.89平方公里，辖5乡2镇4街道、130个村委会（居委会）。有汉、彝、回、苗、白、壮、哈尼等19个民族，常住人口44.62万人。沾益是云南省最早建制的县份之一，新中国成立后历经“三分三合”,1997年恢复县置。沾益历史悠久，文化灿烂。有1370多年的建制历史，是云南最早建制的县份之一。自秦朝以来，沾益就因其重要的地理位置，成为承接和传播中原政治、经济、文化的重要窗口，是南方“丝绸之路”的必经之地。新民主主义革命时期，中国工农红军总部及一、二方面军举世闻名的长征...云南省曲靖市沾益区