蜂岩麻

蜂岩麻

首先是材料选配。一要选择本地纯糯米，本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖（麦芽糖亦可）、无杂质的“炒米”和质量好的白糖。其中“谷芽糖”和“炒米”均为自制。“炒米”是“阴米”炒成的，阴米又是糯米制作的。其制作程序是：先将糯米（每次10-20斤）用温水浸泡2-3小时。捞起，置入木甑内蒸，蒸至完全熟透，倒在干净的晒席内搅散，再用适里菜油拌之。将团粒搓散，置太阳下晒干水气。再放入制米机内加工成扁形颗粒（旧时用石碾慢碾），置太阳下晒干，即成“阴米”。1斤糯米只能加工0.8斤成品阴米。

蜂岩麻饼口感极佳，营养丰富，运用较广。是农村事务场中夜霄的主要副食，是各种祭祀活动的主要供品，是请客送礼的主要礼品。是村民致富的又一道门路。从前年起已进入县城市场，并成为抢手货，发展前景看好。

所属地区

凤冈--中国富锌富硒有机茶之乡。凤冈位于贵州东北部，周边与思南、湄潭、务川等七县接壤，距省会贵阳250公里，距名城遵义110公里,是遵义的东大门，326国道和即将建设的杭瑞（杭州--瑞丽）高速公路横贯县境。全县总面积1883平方公里，辖9镇5乡86个村（社区）。2008年,全县完成国内生产总值17.44亿元，比上年增长11.3%，其中：一、二、三产业分别完成6.93亿元、2.79亿元和7.72亿元，分别增长7.2%、25.4%和10.2%。财政总收入达到1.12亿元，增长23.1%，全社会消费品零售总额实现5.33亿元，增长19.9%。城镇居民可支配收入达到9300元，农民人均纯收入达到285...贵州省遵义市凤冈县