香麻洋芋球
原料:洋芋150克,熟澄面团50克,白芝麻适量。
调料:色拉油、味精、葱花、香油等适量。 制作方法:炸,洋芋去皮切成块,装入大碗中,加盖入笼蒸熟,取出用刀压茸,加入烫熟的澄面、盐、葱花、味精、香油揉匀,成为洋芋面团。然后分成10砣剂子,搓成如同乒乓球大小的圆球状,滚上白芝麻,放入6、7成热的油锅中炸成淡黄色即可。 风味特色:色泽淡黄、外香脆,内松软。 技术要领:面团要揉匀揉透,滚芝麻时要沾点蛋清或水,滚均匀。
所属地区
凤冈--中国富锌富硒有机茶之乡。凤冈位于贵州东北部,周边与思南、湄潭、务川等七县接壤,距省会贵阳250公里,距名城遵义110公里,是遵义的东大门,326国道和即将建设的杭瑞(杭州--瑞丽)高速公路横贯县境。全县总面积1883平方公里,辖9镇5乡86个村(社区)。2008年,全县完成国内生产总值17.44亿元,比上年增长11.3%,其中:一、二、三产业分别完成6.93亿元、2.79亿元和7.72亿元,分别增长7.2%、25.4%和10.2%。财政总收入达到1.12亿元,增长23.1%,全社会消费品零售总额实现5.33亿元,增长19.9%。城镇居民可支配收入达到9300元,农民人均纯收入达到285...贵州省遵义市凤冈县