王猪脚

推介理由：当地名吃、配方独特、是当地独有的小吃。

做法：将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后，洗净置于锅中，加入适量清水、生姜、精盐，用文火炖3小时左右后起锅，用刀将猪脚切成2厘米左右的方坨置于鸳鸯锅原汁汤中，加入炖熟的白箩卜、云豆、生黄豆芽等与另一边锅中飘香豆花上桌，配以调制独特的蘸水，即可蘸食。 特色：汤清不浑，油而不腻，皮鲜肉嫩，蘸水独特，风味独特。

所属地区

七星关区地处东经104°51'—105°55'，北纬27°03'—27°46'。东北与金沙县接壤，东与大方县相邻，南与纳雍县连接，西南与赫章县、西与云南省镇雄县毗邻，北与四川省叙永、古蔺县隔赤水河相望。最高海拔2217米，最低海拔470．1米，平均海拔1511米。年均降雨量954毫米，无霜期250天左右。全区辖35个乡镇(其中6个民族乡)，6个街道办事处，524个行政村，22个居民委员会。2010年总人口148．37万人。属中山地貌类型，东北部地处大娄山山脉，山地与沟谷交错，地势陡峭；中部属中山山地和河谷平地；西南部属中山和高中山及谷地。主要农作物为玉米、水稻、小麦、马铃薯、油菜、烤烟。盛产生...贵州省毕节市七星关区