合山五色糯米饭

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭

五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份，其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡，着色后，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭，出笼后混合拌匀，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食

其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷，晶莹闪亮，滋润柔软，美味可口。五色糯米饭既是小吃，有可防病、治病，深受广西各族人民的喜爱。(桂林)

所属地区

合山市是新兴的工矿城市，是广西壮族自治区最大的能源生产基地，素有“光热城”的美称。合山市地处桂中腹地的红水河之滨，东、西、南和广西来宾县毗邻，北面与忻城县接壤。全市总面积为350平方公里。市区有目前广西最大的煤矿企业——合山矿务局和广西合山行政地图最大的火力发电厂——合山电厂。合山历史源远流长。秦属桂林郡地，汉为领方县地，三国属临浦县地，两晋至隋，复属领方县城地，唐属羁糜思刚州辖地，宋至民国属迁江县。解放后，迁江县并入来宾县。1981年6月经国务院批准从来宾县划出设立合山市，辖两乡一镇，总人口14.3万，非农业人口与农业人口近持平。有十三个民族，其中壮族占63%，汉族占35%，蒙、回、苗、瑶、...广西壮族自治区来宾市合山市