血灌猪肠

血灌猪肠在武鸣当地，血灌猪肠也叫“猪龙供”。的确，做好的血灌猪肠像香肠一样每隔20余厘米要捆扎，放在锅里既像一条条的虫蛹，更像一条盘旋的长龙。

现在，血灌猪肠在南宁仍有市场。在南宁中山路、高峰路一带，有个别摊贩或店铺仍在经营这种小吃。

做法：

１.准备好新鲜猪血、大肠、盐、味精或糯米、五香粉等。

２.将未冷却的猪血与适量的盐混合后，灌入大肠，用70摄氏度的水慢煮，轻翻，20分钟后煮熟，捞上晾干，切片食用。也可在制作过程中添加糯米饭、五香粉，用80～90摄氏度的水煮熟。

所属地区

武鸣县古称“武缘县”，1912年更名为武鸣县并沿用至今，意为“以武而鸣于天下”，位于广西壮族自治区中南部，是首府南宁市的辖县，史有“首善之县”美誉。全县县域面积3378平方公里，辖13个镇、218个行政村（社区），总人口68万，其中壮族人口约占86%。武鸣是壮族的发源地之一，壮民族文化源远流长，中国壮语以武鸣方言为标准音，被誉为“中国壮乡”， 每年在武鸣县城举办的中国壮乡·武鸣“三月三”歌圩活动已成为中外民族文化交流的平台。武鸣山水秀美，大明山、伊岭岩、灵水、明秀园等风景名胜享誉区内外。 近年来，随着中国—东盟博览会长期落户南宁、中国—东盟自由贸易区全面建成、国家西部大开发战略深入实施、广西北...广西壮族自治区南宁市武鸣区