伏波山的“马打滚”

六十多年前，桂林伏波山脚的贫民区有一位姓马的小贩。他每天头上顶着个竹簸箕，里面装着“马打滚”和“金镶玉”两种小吃，在街上吆喝着兜售 “马打滚”其实就是“油堆”。不过，这种“马打滚”油堆呈正圆形，炸好后放在簸箕里不住地滚动。炸油堆的人姓马所以大家把他炸的油堆叫“马打滚”。“马打滚”油堆的特点是皮薄，只有两二厘米厚，中间是空心的，吃起来韧中带软，容易咀嚼，并且甜中带有桂花芳香，非常可口。( 桂林)

所属地区

七星区又称“高新七星区”，是中国广西桂林市的一个市辖区，位于漓江东岸，区人民政府驻马坪街。面积74平方千米，人口18万。邮政编码541004。桂林国家高新技术产业开发区是我国首批国家级高新技术产业开发区，也是全国五个少数民族自治区中的首家国家级高新技术产业开发区。区域总面积83平方公里，其中新建区10.6平方公里，人口13.6万。经济发展桂林高新区自1988年5月创建以来，坚持“统一管理、全市共建、外引内联、政策灵活、管理创新”的发展方针，弘扬“务实为本，开拓争先”的高新区精神，团结一致，奋力拼搏，各项工作取得可喜成绩。科技实力雄厚，桂林国家高新技术产业开发区内聚集了14所大、中专院校，8个部...广西壮族自治区桂林市七星区