腊蹄子

腊蹄子是土家特色菜之一。最正宗的腊蹄子是每年冬季，土家人把自家的年猪“肢解”后趁着余热，洒上佐料淹上3~4天，让其味完全渗入猪肉中。然后，将猪肉悬挂于火坑上，用松柏枝、桔树枝、橘皮等点火慢熏成一块块微黑或者腊黄色的腊肉。

熏好的腊肉挂在屋外，一个冬季都不会坏掉。想吃的时候，就割一块下来，洗净，剁块，用开水焯过备用。放少许油在锅中加热，然后把花椒、辣椒、大蒜、姜放入锅中爆出香味后放入焯好的腊蹄子，大火翻炒。待油被收得差不多的时候，往锅中倒入开水，沸腾后转入砂锅中文火慢慢炖两个小时就差不多好了！

所属地区

由于石笋和钟乳石不断地增长，最后连接起来，形成柱状物，称为石柱。由于它们的发育，最后会把洞穴填塞封闭起来。石柱、石笋、石钟乳是组成洞穴美景的主要部分。石柱,在石柱县 万寿山有男石柱、女石柱两道风景，合称石柱。石柱位于电白县霞洞镇，一说约建造于南朝至唐朝间，又一说年代无法考究。从霞洞开始向南朝海边方向延伸，每隔1至1.5公里竖1条，共9条，呈弧形排列，每条石柱高度不一，一般高约4米左右，下大上小，纵向三面为平面，一面呈弧形，弧面朝着大海，平面对着浮山。在一石柱旁，埋有石船一条，船长约3米，厚约0.2米，宽约0.8米，两头微翘，整石雕凿而成。石柱土家族自治县位于重庆市东部、长江南岸、三峡库区腹心地...重庆市石柱县