鬼城麻辣鸡

丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜。做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可。而丰都的鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎，极易入嘴。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，香辣味鲜，带有回甜，是佐酒下饭的佳肴。

所属地区

Fengdu 原称酆都，解放后称丰都。丰都县位于四川盆地东南边缘，境跨长江两岸，地处长江上游，上距重庆172公里，下游距宜昌476公里,全县幅员面积2910平方公里，总人口74万人。丰都是一座依山面水的古城，春秋时称“巴子别都”，东汉和帝永元二年从枳县划出单独设县，定名为“丰都县”，至今已有1900多年历史。因为三峡建设，县城由长江的北岸名山镇迁至南岸的三合镇。 丰都，自古以来就是文化名城，是中国最有特色，最有名气的历史文化小镇，以其作为阴曹地府所在的丰富的鬼文化而蜚生古今中外。这里流传著许多鬼神传说，《西游记》、《聊斋志异》、《说岳全传》、《钟馗传》等许多中外文学名著对“鬼城”丰都均有生动描...重庆市丰都县