苎叶粄

苎叶粄

苎麻是多年生的木本植物，一年四季常绿常青。苎叶粄以其浓郁的乡土气息，备受乡亲和游子的喜爱。 苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。 常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。

所属地区

五华县位于广东省东北部，韩江上游。它是粤东丘陵地带的一部分，地处北纬23°23'～24°12'，东经115°18'～116°02'，东起郭田照月岭，西止长布鸡心石，南起登畲龙狮殿，北至新桥洋塘尾。东南与丰顺﹑揭西﹑陆丰﹑交界，西南与河源﹑紫金接壤，西北与龙川相连，东北与兴宁毗邻。东西相距71.59公里，南北长为87.99公里。全县地形成为菱形，总面积达3226.06平方公里，占广东省面积的1.47%。现辖水寨、河东、转水、华城、岐岭、潭下、长布、郭田、周江、横陂、 双华、安流、棉洋、 梅林、华阳、龙村16个镇，412个村民委员会和34个 居民委员会。县人民政府驻水寨镇，邮政编码：514400，...广东省梅州市五华县