紫苏山坑螺

相思（紫苏）山坑螺

好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，爆炒时，还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。

由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝南昆山风味的理想小吃。

所属地区

龙门县位于广东省中部，东南与河源市、博罗县接壤，西南与从化市，增城市毗邻，北与新丰县相连。总面积2058平方千米（《简册》）/2266平方千米（“龙门县政府网站”）。按2004年公安户籍统计，全县总户数89878户，总人口320596人，其中非农业人口86527人，占总人口的26.99%。县人民政府驻龙城街道，邮编：516800。代码：441324。区号：0752。拼音：Longmen Xian。山地及丘陵占总面积的73%，平均海拔550米。基本概况龙门县位于广东省中部，地处珠江三角洲的边缘，东南与河源市、博罗县接壤，西南与从化市，增城市毗邻，北与新丰县相连。东江支流——增江河上游龙门河东北向...广东省惠州市龙门县