客家炒猪肠

原料：

猪肠400克、咸菜100克、蒜茸10克、姜丝5克、酸甜汁25克。

制作方法：

先将猪肠揸擦净异味、洗净，切成小段。把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒，落猪肠，调入酸甜汁，急速翻炒，调入湿粉成芡加尾油上盘即成。

所属地区

惠阳于1994年5月撤县设市（县级），2003年6月撤市设区，是惠州中心城区的重要组团。惠阳现辖6个镇和3个街道，总面积915.6平方公里，常住人口58.8万人，户籍人口37.3万人。2014年，全区实现生产总值330.12亿元，增长14%；公共财政预算收入34.92亿元，增长25.1%；三次产业结构比重为3.8∶52.1∶44.1。惠阳是一座文化深厚、宜居宜业宜游的活力新城，是一方生机勃勃、商机无限的投资热土。区位优越，交通便捷。惠阳是惠州市唯一与深圳、东莞相邻的县区，是惠州对接深圳、东莞等地的桥头堡，同时也是珠三角生产要素向粤东地区辐射的主要通道。境内交通四通八达，紧靠惠州港，坐拥惠州机场...广东省惠州市惠阳区