萝卜爽

萝卜爽是河源忠信特有的产品,美味清香,开胃可口,在忠信地区深受人们的喜爱,出门,访友访亲都会带去一些。

年节吃的大多是油腻的东西。刚上班的那几天，天天在路边可见，用白塑料袋装有酸甜萝卜或别的甜酸水果的人，老老少少都有，或边走边吃，或买回家中。

初二回乡下时，他叔也在吃饭时放了盘酸甜萝卜在桌上，女儿对别的菜不感兴趣，独钟情于这碟萝卜，酸酸爽爽，很下饭。

前两天女儿跑到我同事家玩时，也尝了回萝卜爽，去接她回家时，女儿对我说，真好吃。我看她那么爱这，虽没弄过，还是对她说，明天我也弄碟给她吃，呵呵

萝卜爽，吃就吃过，但我从未腌制过。以前外公在世时，每年春节我家是少不了这一味的，在外公过世后，这味就从我家消失了，想想，还真有动手做做的念头。

买回白萝卜，切薄片，下一步怎做呢？问吧，先用盐腌会，倒掉水，再用冷开水洗好，沥干，放入盘中倒入醋，加上糖，拌匀，原想放糖精，这会让萝卜更爽，但难买，还是只放白糖吧，大不了放多些而已，这么腌上几小时，我首次腌制的萝卜爽大功告成。呵呵，尝尝，味道还行，家人不爱吃辣，少了辣椒，若是加上辣椒，味道就更好了。

所属地区

一九八八年初，广东省行政区划进行调整，惠阳地区撤销，一分为四。设置地区级河源市，辖四县（龙川、紫金、连平、和平）两区，原河源县分为河源市源城区和河源市郊区两部分。从此，河源历史翻开了新的一页。源城，现在是源城区政府的所在地，又是河源市政府的所在地，而且在一千五百多年来，一直是河源县县治，是河源县政治、经济、文化中心，源城区虽设置不久，但河源却历史悠久，有丰富的史料，无史不成今，借史可兴今。研究从河源到源城的历史沿革，会有一定的兴今作用的。一、河源建县前的简况河源位于广东东部，东江、新丰江纵贯全境。在今新丰江水库区，曾发现新石器时代文化的遗迹，这说明远在六千多年前至一万多年前，这里一带已有人类活...广东省河源市连平县