全猪宴

选用猪最“精华”八个部位煲成全猪汤，又名“八宝汤”，有红焖肉、猪红煲、铁板猪杂等，配吃家腌酸菜。一些早餐店有，即有猪的八个 “ 精华 ” 部位的肉煲成的汤，味道鲜美。 八刀汤是连平的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二天，汤靓味美。

所属地区

一九八八年初，广东省行政区划进行调整，惠阳地区撤销，一分为四。设置地区级河源市，辖四县（龙川、紫金、连平、和平）两区，原河源县分为河源市源城区和河源市郊区两部分。从此，河源历史翻开了新的一页。源城，现在是源城区政府的所在地，又是河源市政府的所在地，而且在一千五百多年来，一直是河源县县治，是河源县政治、经济、文化中心，源城区虽设置不久，但河源却历史悠久，有丰富的史料，无史不成今，借史可兴今。研究从河源到源城的历史沿革，会有一定的兴今作用的。一、河源建县前的简况河源位于广东东部，东江、新丰江纵贯全境。在今新丰江水库区，曾发现新石器时代文化的遗迹，这说明远在六千多年前至一万多年前，这里一带已有人类活...广东省河源市连平县