港北对虾

港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。

港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。

港北对虾的菜肴类

1.干烧面煎港北大虾

主要原料：伊面1片、港北大虾1只

制作方法：伊面干烧、煎港北大虾后淋鲍汁

风味特色及文化内涵：具有皮脆肉嫩，鲜而不腥，口齿留香的特点。

2.火龙果拼虾球

主要原料：火龙果1个、菜胆12朵、虾球8只

制作方法：对虾去壳洗净，把虾肉制胶，然后上馒头粒炸

风味特色及文化内涵：爽脆鲜嫩 这是本地方的特色菜肴

3.芙蓉翡翠虾

主要原料：港北对虾

制作方法：炸

风味特色及文化内涵：味道鲜美，口齿留香 是万宁地区众口皆碑的特色美食

所属地区

万宁市位于海南岛东南部沿海，东濒南海，西毗琼中，南邻陵水，北与琼海接壤。其山青水秀，景色宜人，既有奇山、异洞、怪石、海滩、岛屿、温泉、热带珍稀动植物、滨海风光等自然景观，又有文物古迹、革命遗址等人文景观。有以“海南第一山”之美称的东山岭，有“热带花果园”之美誉的兴隆温泉旅游区，有“南海明珠”.之称的大洲岛，有水清浪静、滩洁沙软的石梅湾、南燕湾、日月湾、春园湾，有“神州半岛”之称的牛庙岭，有神奇传说，饶有野趣的尖岭五眼温泉等。...海南省万宁市