窑鸡

窑鸡是有名的“农家乐”菜之一。     它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。 由于窑鸡是焖制而成的，它的水分并不会流失，相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面，使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。

所属地区

盐田区位于深圳经济特区东部，经济特区管理线以南，西傍梧桐山，东临大鹏湾。东起大鹏湾背仔角与龙岗区相连，西接罗湖区，南连香港新界，北接龙岗区。总面积72.63平方千米。总人口3万人（2003年）。区人民政府驻地邮编：518083。代码：440308。区号：0755。拼音：Yantian Qu。基本概况深圳市盐田区1997年10月经国务院批准，1998年3月30日正式挂牌成立，是深圳市最年轻的一个行政区。辖区总面积72.36平方公里，下辖沙头角、海山、盐田、梅沙4个街道办事处，东和、海涛、永安、滨海等17个社区居委会。区内有我国重点发展的四大国际深水中转港之一——盐田港，还有沙头角、盐田港两个保税...广东省深圳市盐田区