椰子船

椰子船

椰子船色泽白净，晶莹半透明。

椰子船，又称“珍珠柳子船”，是用用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。

椰子船原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）。

椰子船制作：1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出。3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。

椰子船特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。

所属地区

东方市位于海南岛西部沿海，昌化江下游。1997年3月撤县设市。面积2256平方公里，人口约35万，黎族人口约占21%。市政府驻西北沿海的八所镇。全市共辖9镇8乡,境内有5个国营农林场.西南沿海的感恩平原是热带农业发达地区。这里属热带海洋季风气候，日照时间长，气温高，干湿季分明.风速之大,为全岛之最.每年4月—10月盛行西风和西南风，11月至翌年3月,盛行北风和东北风，季风特性明显，年蒸发量大于降雨量。位于东部昌化江的大广坝水电站是海南最大的水电站。 ...海南省东方市