红咖喱金瓜加积鸭

小吃介绍：加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香。

所属地区

昌江黎族自治县位于海南岛西北部，成长条形，由中部山区伸向海滨,海岸线长43千米。全县面积1596平方公里，人口约24万，黎族人口占33%。县政府驻石碌镇。全县共辖8镇4乡，境内有5个国营农林场。东南边界的猴猕岭海拔1655米，是该县最高峰。该县属热带季风气候，日照时间长，气候暖热，终年无霜,干湿季明显，有利于热带农作物生长。县境西部地区，南北分别由昌化江、珠碧江环抱,并在此入海。这里气候条件优越，土地肥沃，已建成20多个芒果种植基地,种植面积和产量均占海南省第一位。每年芒果成熟的时候，这里都要举行盛大的芒果节.昌江还有海南最大的同柑果基地。...海南省昌江县