韶山野兔

（1）原料：净野兔肉1000克，大红椒150克，生姜、香菜等适量。

（2）制作方法：山野兔去骨切成小块，放姜、葱等佐料加高清汤焖烂。 （3）特点：野兔肉酥烂香辣，原汁原味，特点明显。 此菜参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。

所属地区

韶山是伟大领袖毛泽东的故乡，全国著名革命纪念地和国家重点风景名胜区，湖南省辖县级市，位于东经112.5 北纬 27.9 2003年全市总人口10万，面积210.38平方公里。 韶山位于湖南省中部，面积210平方公里，相传舜帝南巡至此，赏心悦目，遂奏韶乐，引凤来仪，因而得名。韶山自然、生态环境优良，属亚热带季风性湿润气候区，四季分明，年均气温16.7℃，雨量充沛，年均降水量1358毫米，无霜期长达280天左右，年均日照数达1717小时；森林覆盖率达56％，空气十分清新，有“天然大氧吧”的美誉。 目前，旅游业已成为韶山的主导产业，基本形成以毛泽东故居、毛泽东铜像、毛泽东纪念馆、毛泽东诗词碑林、毛泽...湖南省湘潭市韶山市