大榜飞腿

这是地道的特色菜，是根据新晃历史传奇人物湘西匪首姚大榜的传说而创意制作。传说姚大榜身怀绝技，能徒手抓住疾奔如飞的狗的尾巴，所以这道菜的主料是本地黑山羊后腿，配料丰富，制作精奇，上桌用刀分割食用。

所属地区

新晃侗族自治县位于湖南省最西部，居湖南“人头形”版图的“鼻尖”上，沅水支流舞水的中游，地理位置介于东经108°47＇13"──109°26＇45" ，北纬27°4＇16"──27°29＇58"东连本省芷江侗族自治县，南、西、北三面分别与贵州省天柱县、三穗县、镇远县、玉屏县及万山特区毗邻。全县辖7镇16乡297个村，总面积1508平方公里，居住着侗、汉、苗、回等26个民族，总人口26万，其中侗族占80.13%。1956年经国务院批准成立侗族自治县。1984年被列入国家首批对外开放县，1998年被列为怀化市优先发展“一体两翼”中的一翼。湖南省委书记杨正午欣然题名为“湘西明珠”。01新晃人文历史悠久...湖南省怀化市新晃县