牛埠蛙

在旧时，大江口大坝至马方溪，统称为牛埠十三方。这里，两岸崇山峻岭，小溪流水潺潺。每当夏秋时节，牛埠蛙便“梆、梆、梆”地叫个不停。

当地人称牛埠蛙为石棒，也有叫泥蛙的。牛埠蛙是湄江一带特有的珍奇小动物，属脊椎类两栖纲蟾科。牛埠蛙前脚短，后脚长，皮色黑褐有斑，形似青蛙。体重0.25至0.7公斤不等。

牛埠蛙以捕食小虫为主。同时，它又是毒蛇的天敌。湄江有一捕蛇者，曾经做过一次有趣的实验。他把捉来的牛埠蛙和五步蛇关在一个铁丝笼里。开始，蛙和蛇都怒视对方不敢动弹，当蛇进攻时，牛埠蛙迅速一跃，用前脚把五步蛇的“七寸”死死钳住，最后同归于尽。

牛埠蛙肉细体厚，并味道鲜。湄江一带有辣炒、清炖、粉蒸、腊干等多种吃法。

所属地区

涟源市位于湖南省中部，涟水源头。地理坐标为东经111°33′-112°2′，纬27°27′-28°2′。东毗娄底、双峰，南接邵东、新邵，西邻新化、冷水江，北连安化、宁乡。东西最大宽度40千米，南北最大长度65千米。总面积1895平方千米。总人口109万人（2003年）。市人民政府驻蓝田街道，邮编：417100。代码：431382。区号：0738。拼音：Lianyuan Shi。社会经济发展情况涟源地处湖南的几何中心，具有独特的交通区位优势，湘黔线和国道207线交汇处,正在修建的二广高速和娄新高速在涟源东交汇,涟源将成为湖南的交通枢纽,还有正在改扩建二级标准的国道207,省道210及正在规划中的...湖南省娄底市涟源市